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技術(shù)文章

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四環(huán)凍干機—水果的凍干（二）香梨的凍干1.1凍結(jié)香梨片升華干燥香梨在凍干箱內(nèi)已達到預(yù)凍溫度后，制冷機停止對凍干箱制冷，開始對冷阱制冷，在3～5min內(nèi)冷阱溫度降至-40℃，這時啟動真空泵抽真空，當凍干箱內(nèi)真空度達到40Pa時，系統(tǒng)對擱板加熱，升華干燥階段開始。主要采用輻射和熱傳導(dǎo)兩種方式對物料供熱，通過調(diào)節(jié)輻射板和導(dǎo)熱板的溫度來調(diào)節(jié)加熱量。加熱板溫度的控制是關(guān)鍵因素，如控制不當，將會使產(chǎn)品出現(xiàn)熔化、冒泡、崩解等現(xiàn)象。原則上應(yīng)使升華溫度低于其冰晶體剛出現(xiàn)熔化的溫度，也就是低于香梨的共熔點溫度。因此，在20...

12-7 2023
中式型凍干機的操作流程和注意事項中式型凍干機的操作流程和注意事項如下：操作流程：將需要凍干的物品放入預(yù)凍盤中，均勻分布，盤不能過分堆積。放入冷凍機中凍結(jié)，凍結(jié)時間通常為12-24小時，要視物品多少和密度而定。取出已凍結(jié)的物品，并將盤子放入凍干機中，盤子之間要留有一定的距離。將凍干室門關(guān)閉，并調(diào)整好凍干時間和溫度(時間和溫度和樣品離子體積有關(guān))，開始凍干。凍干結(jié)束后，可以取出已凍干好的物品，盤子之間還是要有一定的距離。注意事項：在使用冷凍干燥機之前，應(yīng)當確認干燥物質(zhì)的種類和水分含量。根據(jù)物料的不同，選擇相應(yīng)的...

12-6 2023
真空冷凍干燥機：為制藥、生物、食品等行業(yè)提供關(guān)鍵解決方案真空冷凍干燥機是一種先進的干燥技術(shù)，廣泛應(yīng)用于制藥、生物、食品等行業(yè)。這種干燥方法能夠有效地保留產(chǎn)品的原有品質(zhì)，同時提高產(chǎn)品的保質(zhì)期和穩(wěn)定性。下面，我們將詳細介紹它如何為制藥、生物、食品等行業(yè)提供關(guān)鍵解決方案。在制藥行業(yè)，真空冷凍干燥機被廣泛應(yīng)用于藥品的生產(chǎn)和保存。由于藥品中往往含有一些對熱敏感的藥物成分，傳統(tǒng)的干燥方法可能會影響藥品的品質(zhì)和藥效。而真空冷凍干燥機可以在低溫下進行干燥，保護藥品中的活性成分不受影響。此外，冷凍干燥機還能夠有效地提高藥品的保質(zhì)期和穩(wěn)定性，降低藥品...

12-4 2023
四環(huán)凍干機—水果的凍干香梨的凍干1.1香梨凍干前處理香梨的前處理工序是挑選質(zhì)量較好，成熟度一致的香梨，先清洗、待瀝干后去皮、去核，稱重，測水分含量，再切成厚度一致的薄片，然后直接鋪在托盤上。1.2庫爾勒香梨共晶點和共熔點采用電阻法測量物料的共晶點。用數(shù)字萬用表做電阻計，熱電偶做測溫元件，冷凍在凍干機的凍干室中完成。在測定過程中，為防止直流電通入使物料局部融化，應(yīng)使兩電極柱間距大一些，并且測量過程盡量間斷進行，縮短測量時間。-5℃時用萬用表測物料電阻值，以后每降1℃測一次阻值，直到電阻變得無窮大為止...

12-1 2023
探索食品真空凍干機-延長食品保質(zhì)期隨著人們對食品安全問題的日益關(guān)注，如何保證食品的質(zhì)量和安全成為了食品工業(yè)領(lǐng)域的重要議題。食品真空凍干機作為一種先進的食品加工技術(shù)，能夠在保證食品原有營養(yǎng)成分和口感的同時，有效地延長食品的保質(zhì)期并提高其安全性。本文將探討食品真空凍干機如何為食品安全保駕護航。食品真空凍干機是一種利用真空和低溫條件，將食品中的水分凍結(jié)成冰，然后在真空環(huán)境下將冰直接升華成水蒸氣的設(shè)備。這種技術(shù)能夠有效地去除食品中的水分和一些可揮發(fā)性成分，從而延長食品的保質(zhì)期并提高其安全性。與傳統(tǒng)的食品加工方法相比，...

11-27 2023
四環(huán)凍干機—蔬菜的凍干菠菜的凍干目前在實際生產(chǎn)和實驗研究中，已經(jīng)有很多種蔬菜，如胡蘿卜、竹筍、香蔥、香菜、菠菜、甘藍、西芹、油豆角、蕨菜、馬鈴薯、綠豆芽等作為凍干對象，獲得了成熟的蔬菜凍干工藝。本書以典型的蔬菜一菠菜為例，介紹蔬菜的凍干工藝。菠菜采收后仍然有呼吸，其對CO2的呼吸強度為269.8mg/(kg·h)，呼吸強度隨溫度而變化，其溫度系數(shù)在0.5～10℃范圍內(nèi)為3.2，在10～20℃范圍內(nèi)為2.5。菠菜和其他蔬菜一樣，在貯存過程中要放出呼吸熱，一般按產(chǎn)品呼吸釋放CO2的毫克數(shù)來計算，每產(chǎn)生...

11-23 2023
四環(huán)凍干機—鹿茸的凍干實驗01鹿茸的凍干實驗根據(jù)實際需求分別開展了切片茸和整枝茸的凍干實驗，很明顯，切片茸的凍干節(jié)能省時，適用于直接用戶；而整枝茸凍于更適合于商業(yè)化產(chǎn)品。鑒于在過高和過低的溫度下，蛋白質(zhì)容易變性，酶可能失活，在凍干過程中限定了較低的升溫速率，并確定干燥工藝中物料的溫度不低于-25℃、不高于45℃，沒有考慮節(jié)能和節(jié)時的工藝優(yōu)化問題。1.1切片鹿茸凍干工藝切片鹿茸凍干的工藝流程包括：鮮茸清洗→切片裝盤稱重→預(yù)凍結(jié)→真空冷凍干燥→真空包裝。首先將鮮茸清洗。清洗時注意要將鮮茸鋸口向上，用柔軟的...

11-16 2023
如何選擇合適的實驗型冷凍干燥機？選擇合適的實驗型冷凍干燥機需要考慮以下幾個因素：冷阱溫度：冷阱是置于凍干腔和真空泵之間，用于捕集蒸汽的裝置。冷阱溫度越低，冷阱的捕獲能力越強，但冷阱溫度低，對制冷要求高，機器成本及運轉(zhuǎn)費用相對也高。凝冰量：冷阱可以捕獲蒸汽的量，和實驗室每天實驗操作樣品中水或其它溶劑升華的總量有關(guān)。極限真空度：極限真空度體現(xiàn)凍干機的泄漏情況及真空泵的抽氣效率。實驗操作的真空度應(yīng)在一個合理的范圍之內(nèi)，真空度太高，不利于傳熱，干燥速度反而下降。降溫速率：降溫速率體現(xiàn)制冷系統(tǒng)的制冷能力，在空載情況下...

11-8 2023

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