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四環凍干機—食用菌類食材的凍干食用菌類食材的凍干食用菌富含蛋白質、人休必需的氨基酸和較全面的維生素、礦物質以及核酸、多糖、三萜、黃酮、嘌吟、甾體等多種對人體有益的成分，享有“健康食品”的美譽。剛采收的新鮮食用菌為活體組織，其含水量高、組織脆嫩，具有一定的細胞酶活力，但在貯運過程中會造成損傷、腐爛，極易引起微生物污染、變色、變質等。傳統干制的食用菌褐變嚴重，外觀形態與鮮品相差甚遠，加工過程中營養成分也有較大損失，如何在保持食用菌原有性狀和營養成分不變的前提下延長貯藏期是食用菌保藏的目標。目前，食用菌保藏辦法...

1-19 2024
四環凍干機—海參的凍干這里水產品是指海洋、江河、湖泊中可供食用的魚、蝦、貝類等動物性產品，是人們日常非常喜愛的食材種類。海產品凍干的研究涉及面較廣，目前關于海產品的凍干有多種魚類、蝦、海馬、海參、扇貝柱、牡蠣等。海參營養成分豐富，蛋白質含量高，富含人體所需的各種氨基酸及微量元素。然而海參遇到空氣快速氧化，6h后就會失去原貌，因此，海參的深加工變得異常重要。傳統的干海參加工方法導致水溶性及熱敏性等營養活性物質損失太大，水發時間長，食用不便。西安工業大學的彭潤玲博士對新鮮海參凍干進行了詳細研究。實驗中...

1-11 2024
國產凍干機的技術突破與應用前景國產凍干機近年來在技術突破與應用前景方面取得了顯著的進展。本文將從技術角度出發，深入探討國產凍干機的現狀與未來發展趨勢。首先，國產凍干機在技術水平上已經取得了重大突破。隨著科技的不斷進步，國內廠商在凍干機領域的研究和應用逐漸深入。目前，國產凍干機已經具備了與進口設備相當甚至更優的性能和技術水平。在設備穩定性、生產效率和品質方面，國產凍干機得到了顯著提升。國內廠商注重技術創新，不斷加大研發投入，通過與先進技術的接軌，實現了智能化的發展目標。在關鍵技術領域，國產凍干機取得了重要突...

1-9 2024
四環凍干機—雞蛋的凍干雞蛋的凍干選用優質鮮蛋，用棕刷刷洗蛋表面的菌類和污物，然后用清水沖凈，晾干后打蛋做實驗。全蛋液和蛋清直接打人托盤（450mmX295mm），待積料至5mm厚后時將其攪拌均勻。蛋黃中含有較多的脂質，將其萃取出來凍干或加水稀釋凍干效果更佳。整蛋黃放在托盤（厚5mm），稀釋蛋黃放在培養皿中（厚10mm）進行凍干。1雞蛋水分測量分別取少量蛋清、蛋黃以及整蛋混合液放入水分測定儀中烘干。烘干溫度為100℃，烘至濕度在60s內不變時結束。測定結果見表7-15。2雞蛋液共晶點溫度測定用電阻測...

1-5 2024
四環凍干機—牛肉的凍干牛肉的凍干凍干的牛肉復水后能保持制品原有的風味和營養價值，可用于在宇航、登山、航海、探險、軍隊野戰等特殊場合，也可以用于方便食品的制作。寧夏大學的孔令圓研究了干切熟牛肉的低耗高速凍干工藝。1牛肉凍干實驗設計在之前的研究中已確定了干切牛肉冷凍的共晶點、共熔點和熔點分別為-21℃，-18℃和-3℃。在干切牛肉冷凍干燥單因素試驗中發現，在整個冷凍干燥過程中，干燥室壓強對干燥速率的影響在共晶點和熔點兩個溫度點會發生明顯變化，這是干切牛肉特殊的物料特性決定的。所以實驗中將冷凍干燥整個過...

12-29 2023
四環凍干機—綠豆的凍干綠豆的凍干1浸泡選取外觀完整的綠豆，分別在20℃、30℃、40℃和50℃下恒溫水浴下浸泡2h、4h、6h、8h、10h、12h、14h和16h，浸泡的目的是在冷凍干燥前使綠豆內部吸水，得到較好的凍干品質。浸泡后考察綠豆的吸水率和破裂率，結果如圖7-10和圖7-11所示。由圖7-10和圖7-11可知，浸泡時間愈長，綠豆吸水率愈高，一定時間后，綠豆充分吸水，吸水率增長速率變慢。當綠豆細胞壁與內部細胞吸水后，在后續處理過程中可達到良好的效果。溫度愈高，吸水率愈高，是因為加熱可使植物...

12-25 2023
水果凍干機--健康零食的新選擇隨著健康意識的提高，越來越多的人開始關注零食的選擇。傳統的零食往往高糖、高鹽、高熱量，不利于身體健康。而水果凍干機作為一種新型的食品加工技術，為我們提供了一種健康、美味的零食選擇。水果凍干機采用真空冷凍干燥技術，能夠有效地保留水果中的營養成分和天然風味。在極低的溫度下，水果中的水分被迅速凍結，然后在真空環境下被升華，從而去除水分，達到干燥的目的。這一過程中，水果中的營養成分和天然風味得以保留，使得水果凍干制品具有高營養、低熱量、天然美味的特點。相比于傳統的零食，水果凍干制品具...

12-25 2023
實驗室凍干機-確保樣品保存-長期保存實驗室凍干機作為一種重要的樣品保存與處理設備，在科研、生物醫藥、食品加工等領域發揮著重要作用。它通過冷凍干燥技術，能夠有效地保存樣品的質量，并延長其保存期限。實驗室凍干機的工作原理是通過真空冷凍技術，將樣品中的水分凍結成冰晶，然后通過加熱將冰晶升華成水蒸氣，從而去除樣品中的水分。在這個過程中，樣品中的活性成分和結構成分得到了保護，避免了因水分含量過高而導致的變質和分解。實驗室凍干機對于確保樣品質量與長期保存具有重要意義。首先，通過冷凍干燥技術，樣品中的水分含量被降低到zui低...

12-22 2023

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